26 февраля 2015 г. в 09:32
6
комментариев
Пирог со смородиной и безе
Общее время 1 час 5 мин
Готовить 45 мин
Подготовка 20 мин
Порции 8
Вкусный, сочный и красивый пирог со смородиной и безе.
ингредиенты
Песочный пирог со смородиной - рецепт
Масло сливочное
—
100 гр.
Мука пшеничная
—
200 гр.
Сахар
—
200 гр.
Желток куриный
—
3 шт.
Соль
—
1 щепотка
Смородина замороженная или свежая
—
300 гр.
Сахарная пудра
—
100 гр.
Крахмал картофельный
—
1 ч.л.
Белок куриный
—
3 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Как приготовить пирог со смородиной быстро и вкусно? Для теста масло муку, сахар (50 гр.) и соль смешать в крошку.
2. Добавить желтки и замесить тесто. Если влаги не хватает, можно добавить 1-2 столовых ложги воды.
3. Раскатать тесто и перенести его в форму.
4. Поставить форму с тестом на полчаса в холодильник.
5. Достать форму с тестом из холодильника, выпекать при 200С 15-17 минут.
6. Для начинки берём смородину (если замороженная, то не размораживая ошпариваем кипятком и даём воде стечь), смешиваем с крахмалом и сахарной пудрой.
7. Выкладываем ягоды на заготовку, выпекаем песочный пирог со смородиной и безе 20 минут при 200С.
8. Для безе взбиваем 3 белка и сахар (150 гр.) в крепкую пену. Чтобы белки лучше взбились, посуда должна быть сухой, я ещё смазываю миску кусочком лимона. Белки перед взбиванием охлаждаю.
9. Выкладываем белки на остывший (!!!!) пирог со смородиной из песочного теста и отправляем в духовку немного зарумяниться при высокой температуре.
10. Вкусный пирог со смородиной готов!
Понравился рецепт? Оцени!
0.0